2016年02月05日

硫酸銅まぶしたオリーブや偽オリーブ油を押収、イタリア警察 ロイター 2月4日(木)14時13分配信





硫酸銅まぶしたオリーブや偽オリーブ油を押収、イタリア警察

ロイター 2月4日(木)14時13分配信

[ローマ 3日 ロイター] - イタリア警察は、色出しのため硫酸銅を塗ったオリーブ8万5000トンと、シリアやトルコ産にもかかわらず「イタリア製」と表示されたエキストラバージン・オリーブオイル7千トンを押収した。

オリーブは、前年以前に収穫され色落ちしたオリーブに鮮やかな緑色を着けるため、硫酸銅でコーティングされ「リサイクル」された。硫酸銅は殺虫剤などに使用される成分で、過剰摂取すると吐き気やおう吐、腹痛などの症状が出るほか、死に至る場合もある。

禁止対象添加物の使用および危険物含有の食品の販売を計画した罪で19人が告発され、偽装で6人が捜査を受けているという。

警察によると、偽装オリーブオイルは米国と日本で数千トンが販売された。

イタリアでは同国産の食のブランド力を悪用した偽装が長く問題となっている。2014─15年には、悪天候、虫害、バクテリアによる被害などでオリーブの収穫が打撃を受け、偽装が行われやすい環境が生まれていた、と当局は指摘している。

最終更新:2月4日(木)14時13分

銅とか銀とかって鉛に次ぐ毒性やったと記憶してるけど…
でも、殺虫剤に使うか?
銅イオンを陸生貝類が忌避するんで、ナメクジ避けに
園芸用の鉢底に敷く金網や支柱を固定する針金に銅製の物を使うけど、
虫(昆虫とか蜘蛛とかムカデとかダンゴムシとかヤスデとかゲジゲジ)には効果ないように思うけどな。
色上げ用に硫酸銅って、アホか?普通、ミョウバンやろうが。
ま、アントシアニンみたいに酸やアルカリに反応する色素を持ってないと効果ないやろうけど
ブラックオリーブには効果ありそうやけどな…。
にしても、それが、太古のローマ帝国の末裔のすることかね。
やってる事が中華帝国と何ら変わらへんがな。
テラフォーマーズに出てくる新興国ローマ連邦のあくどさに、
親イタリア派な漏れとしては少なからず心を痛めていたというのに…
リアルに中華帝国並みのあくどい事をやっとるとは…
もう、オリーブオイルは日清オイリオとか国産のんしか買わんとくわ。
勿論、オリーブは小豆島産で…。




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2016年01月17日

ダイコーが「話すな」 廃棄カツ横流し、羽島の業者が証言 岐阜新聞Web 1月16日(土)9時49分配信








ダイコーが「話すな」 廃棄カツ横流し、羽島の業者が証言
岐阜新聞Web 1月16日(土)9時49分配信


カレーチェーン店「CoCo壱番屋」が廃棄した冷凍カツが横流しされた問題で、岐阜県羽島市の製麺業者「みのりフーズ」の実質経営者岡田正男氏(78)は15日、メンチカツやロースカツなど新たに別の商品の転売を認めた。その上で「3〜4日前に事態が明るみに出て(ダイコー側から)分かっていないことまでは話すな」と指示されたと明かし、「本当にばかなことをしたと思っている」と後悔の念を口にした。
岡田氏によると、取引はチキンカツ10箱ほどを無償で受け取ったことがきっかけ。次第に物量が多くなり、「売り先はないか」と転売へと発展した。廃棄物との認識はなかったという。
1回に200箱ほど購入し、多くを販売を任せていた知人男性が箱を詰め替えて売ったという。岡田氏も付き合いのある羽島市内の弁当店などに販売。伝票や領収書を残さず、現金で取引していたことに関してもダイコー側からの指示だったとした。岡田氏は「弁当屋さんに喜んでもらえるのではとやっていたが、今になってみれば申し訳ないことをした」と話した。

岐阜新聞社
最終更新:1月16日(土)10時0分

相変わらず産地偽装や廃棄処分品の横流しが無くならないな…


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2016年01月02日

「牛乳の飲み過ぎで骨粗鬆症に」 繰り返される有害説の根拠は… 産経新聞 1月1日(金)19時34分配信






「牛乳の飲み過ぎで骨粗鬆症に」 繰り返される有害説の根拠は…
産経新聞 1月1日(金)19時34分配信


カルシウムを多く含み、「栄養素の宝庫」とも呼ばれる牛乳。しかし、たびたび有害説が取りざたされ、「牛乳は体に悪い」と思っている人も少なからずいる。11月には東京都内の大学の研究所が「合理的な説明はできない」と結論づけたが、一度流布した情報を撤回するのも難しいところ。牛乳は本当に体に悪いのか。改めて検証してみると…。

■ミリオンセラー本が発端?

「子供には牛乳を飲ませない」

テレビ番組で7月、4歳と2歳の子供の母親であるタレント、松嶋尚美さん(44)がこう発言したことがインターネット上などで話題になった。牛乳を飲ませない理由として、松嶋さんは「牛乳を飲むことで体内のカルシウムが尿と一緒に排出される」「乳製品を多くとっている国は骨粗鬆症にかかりやすい人が多い国だ」と言った。これに対し、同じ番組に出演していた専門家がすぐに否定したものの、ネット上では最近でも“牛乳有害説”にまつわる話が後を絶たない。

この有害説の発端は、平成17年に出版されミリオンセラーとなった本「病気にならない生き方」(サンマーク出版)とされる。著者は外科医の新谷弘実氏(80)で、自身の紹介サイトなどによると「胃腸内視鏡学のパイオニアとして活躍。ハリウッドセレブやレーガン元大統領、世界的トップ企業の専任医師として世界各国のVIPから信頼されている外科医」だそうだ。

同書では、牛乳のカルシウムはかえって体内のカルシウム量を減らしてしまう▽牛乳を飲み過ぎると骨粗鬆症になる▽牛乳を毎日たくさん飲んでいる米国、スウェーデンなど世界4大酪農国は股関節骨折と骨粗鬆症が多い▽日本でアトピーや花粉症の患者が急増した第一の原因は学校給食の牛乳にある−などの記述があり、松嶋さんの言い分がこの本の影響である可能性がうかがえる。

■科学といえない独自理論

これらの記述は科学的に正しいといえるのだろうか。

医学や栄養学などの学識者らで構成する「牛乳乳製品健康科学会議」(会長=折茂肇・骨粗鬆症財団理事長)は、新谷氏の主張にはいずれも科学的根拠がないとして、同書が出版された2年後の平成19年3月、有害説を信じる人たちが増えてきたのを受ける形で、新谷氏に公開質問状を出している。

質問状は、本の内容について科学的根拠を求めたものだが、新谷氏は回答書で「私は臨床医としてこれまで30万件以上の症例を見てきましたが、腸相(新谷氏が腸の中の状態の善しあしを人相になぞらえて呼ぶ言葉)の悪い患者に共通しているのが、乳製品をはじめとする動物性タンパク質の多量摂取でした」など独自の理論を展開していた。これは新谷氏個人の意見といえ、科学的根拠とはいえない。

牛乳乳製品健康科学会議と新谷氏とのやりとりはすべて公開されており、産経新聞も平成19年12月の紙面で「『牛乳体に悪い』 科学的根拠なし」とする記事を掲載している。

しかし、松嶋さんのように、いまだに新谷氏の説を信じる人がいるのが現状だ。

■有害説が生き残っているのは…

なぜ、牛乳有害説はなくならないのだろうか。

都内の大学の薬学部准教授は「牛乳を飲んで下痢をしたりアレルギーだったりする人が周りにいるので、牛乳が体に悪いという説は割としっくりくるからではないか」と分析する。

そんな中、科学者らによって、新たな検証が試みられた。

疑似科学(まがいものの科学)を検証している明治大学科学コミュニケーション研究所は、運営するサイト「疑似科学とされるものの科学性評定サイト」で11月、「牛乳有害説」についての検証結果をアップした。

サイトでは、さまざまな科学的検証を行った上で、「牛乳が有害であるという説に関して、合理的な説明を与えることもできなければ、それを示唆するデータもない。骨粗鬆症における理論は完全に破綻しており、言説のつじつまをあわせるために研究データを引用している」と結論づけている。

牛乳は、カルシウムだけでなく、ビタミンCやマグネシウム、カリウム、良質なタンパク質などさまざまな栄養成分を含む。価格も手ごろだ。牛乳にアレルギーのある人や味が嫌いという人は別にして、おいしくて手軽に栄養がとれる牛乳を有害と思い込んで利用しないなんてもったいないと思うのだが、どうだろうか。

新谷氏は牛乳を有害と決めつける一方で、著書などでコーヒー浣腸や酵素サプリメントを勧めている。コーヒー浣腸をめぐっては12月初め、コーヒー浣腸に使う無許可の医薬品を販売したなどとして、医薬品販売会社の経営者ら3人が逮捕されている。コーヒー浣腸に医学的な根拠はなく、実施によって腸を傷つける可能性があり、「腸がむくんで自主排便できなくなった」と健康被害を訴えた顧客もいたという。(平沢裕子)

最終更新:1月1日(金)22時11分

何か…男性向け週刊誌とかでも牛乳飲むと精力が低下するとか、
胡散臭いネタが流布されてるけれども…
運動の後とか、成長期の御子様には「やっぱ牛乳でしょ〜」
輸入牛肉に比べれば牛乳や乳製品は有害どころか、もっと飲めって思う。
牡牛にメスのホルモン剤注射してる輸入牛肉の方がよっぽど有害やろ。



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2015年01月07日

<マクドナルド異物混入>取締役が「謝罪会見」 ビニール片や歯など4件を報告 弁護士ドットコム 1月7日(水)15時57分配信





<マクドナルド異物混入>取締役が「謝罪会見」 ビニール片や歯など4件を報告
弁護士ドットコム 1月7日(水)15時57分配信

<マクドナルド異物混入>取締役が「謝罪会見」 ビニール片や歯など4件を報告
日本マクドナルドは、異物混入を受けて都内のホテルで記者会見を開いた
日本マクドナルドの人気商品チキンマックナゲットなどに異物が混入していたと相次いで報告されている問題で、日本マクドナルドホールディングスの青木岳彦取締役(上席執行役員)と日本マクドナルドの菱沼秀仁取締役(上席執行役員)が1月7日午後、東京都内のホテルで記者会見を開いた。両社の代表取締役をつとめるサラ・エル・カサノバ社長は「海外出張を切り上げて帰国中」ということで、この日の会見には出席しなかった。

青木取締役は会見の冒頭、「今回の異物混入の件に関して、多大なご心配とご迷惑をおかけいたしました。深くお詫びを申し上げます。大変申し訳ございません」と頭を下げた。

マクドナルドの商品をめぐっては、今年1月3日夜に青森県の店舗で販売されたチキンマックナゲットの中に青いビニール片が混入していたとして話題になって以降、異物混入の報告が相次いでいる。

記者会見で、菱沼取締役はこの青いビニール片について、「青色の物質だったので、工場で混入した可能性がある」と説明。現在、工場内にある青い物品をリストアップして、何が入ったのかを調査しているという。

マクドナルドの発表によると、2014年12月31日には、東京都内の店舗で、チキンマックナゲットの中に乳白色のビニール片が混入していたという報告があった。このビニール片は店舗で紛失したため、何だったかは確認できていないという。菱沼取締役は「工場では着色されたビニールを使っているため、工場で混入した可能性は低いと考えている。店舗で混入したのかどうかをいま、調査している」と説明した。

また、12月19日には、福島県の店舗で販売されたサンデーチョコレートにプラスチック片が混入しており、こちらは調査の結果、商品を作る機械の部品の一部だと判明したという。

さらに、昨年8月26日に、大阪府内の店舗でマックフライポテトを購入した客から「プラスチックのようなものが入っていた」という報告があった。これについて、菱沼取締役は「あらゆる可能性を調査したが、どこで混入したのか、明確にはわからなかった」と説明。混入していたものを分析をした結果、「人間の歯ではあることがわかったが、フライをされた形跡はなかった」と話した。

弁護士ドットコムニュース編集部

最終更新:1月7日(水)17時17分

異物の混入は不可抗力もあるやろうし、
ある程度はしゃあないけれども、
過去に起きていた件を隠蔽しておいて
「適切な対処だった」等と言われても…
全く謝罪とか反省してる様には見えないのですけれども…。
半笑いで喋ってるし、何や他人事みたいな口ぶりやしな。
こうなると、大昔に流行った都市伝説の…
マクドのハンバーガーのパテは食用ミミズってのは
もしや、マクドナルドでは大昔から異物混入は日常茶飯事だという事を
暗に示していたのかも知れんって思ったわ。


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2014年09月14日

<フグ混入>シラスに稚魚 1万5580パック回収 毎日新聞 9月14日(日)11時23分配信


<フグ混入>シラスに稚魚 1万5580パック回収
毎日新聞 9月14日(日)11時23分配信


水産庁は小魚の中にフグの幼稚魚が混入する事例に対し注意を呼びかけている=同庁ホームページより
神奈川県横須賀市保健所は、横須賀市内のスーパー「三和横須賀店」で客が購入した高知県産生シラスの中に毒性の可能性があるフグの稚魚が混入していたと発表した。相模原市内の加工所でパック詰めされていたことが分かり、相模原市保健所が12日、緊急立ち入り調査を実施するとともに、出荷した1万5580パックの回収を指導した。

【「豆あじ」パックでも…】シロサバフグ混入

両保健所によると、混入していたのは体長約2・5センチのシロサバフグまたはクロサバフグで、購入客が気づいた。これまでに健康被害はないという。

商品は相模原市南区の「三和大野台加工センター」から出荷され、県内と東京都内にあるスーパー「三和」51店舗と系列の「フードワン」15店舗で3日から販売されていた。

相模原市保健所は食品衛生法違反に当たるとして、三和(本社・東京都町田市)に対し、商品回収と店頭告知による消費者への情報提供、混入防止策の徹底を指導した。【高橋和夫、田中義宏】

最終更新:9月14日(日)14時35分毎日新聞



この記事書いた記者って阿呆やろ。
頭悪いから保険所の人にちゃんと取材して事の詳細を裏付けせんと記事にしよったんとちゃうか?
フグは貝を食う事で体内に毒素を蓄積する筈やし、
体長が数ミリの稚魚や幼魚やとプランクトンやデトリタス食ってるやろうから
まず、毒性自体無いに等しいし仮にあっても成魚の100分の一程度の体長じゃ、
致死量食べようとしたら何十匹〜何百匹をいっぺんに食わんならんし。
それにシロサバフグやクロサバフグが毒性を持つのは稀らしいしな。
保健所が動いたのは毒性云々よりもフグの加工や調理に免許要るのに
(故意ではなくとも混入させた事で)
無許可で加工して販売したって事になるからやと思うねんけど…
購入客も何や細かいやっちゃな。シラス以外が入ってないかチェックしよるんかい。
昔やったらシラス干しやらチリメンジャコに
タコ、イカ、アジ、サバやら他の魚介類の稚魚が入ってても誰も気にせんだやろうに。



釣魚料理図鑑-我が家でさばこう!うまい魚101(釣り人のための遊遊さかなシリーズ) -
釣魚料理図鑑-我が家でさばこう!うまい魚101(釣り人のための遊遊さかなシリーズ) -
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2014年08月15日

しゃぶしゃぶ木曽路3店の松阪牛、実は無銘柄牛 読売新聞 8月14日(木)16時46分配信



しゃぶしゃぶ木曽路3店の松阪牛、実は無銘柄牛
読売新聞 8月14日(木)16時46分配信

しゃぶしゃぶチェーン「木曽路」(本社・名古屋市)は14日、大阪市、神戸市、愛知県刈谷市の一部店舗で、少なくとも2012年4月から今年7月末までの間、無銘柄の和牛を「松阪牛」や「佐賀牛」と偽って提供していたと発表した。

計7171食を、銘柄牛と偽装して出したという。

メニュー表示と異なる牛肉を使って提供されたしゃぶしゃぶやすき焼きは、北新地店(大阪市北区)で6880食、神戸ハーバーランド店(神戸市中央区)で245食、刈谷店(愛知県刈谷市)で46食。具体的には、しゃぶしゃぶのコース料理のうち「和牛特選霜降り肉」(5500円、税抜き)の牛肉を「松阪牛」(7000円、同)などとして提供していた。大阪の店舗では、食品の虚偽表示が各地で相次いで発覚した昨秋以降も続いていた。

問題は今年7月、木曽路北新地店が大阪市消費者センターの立ち入り検査を受けたことをきっかけに、同社が全店を対象に2012年4月から今年7月末までの間の牛肉の仕入れ状況などを調査した結果、判明した。同社は2012年3月以前についても調査を進めているが、「各店舗の売り上げと仕入れのチェックに弱い部分があった」(幹部)と説明している。

同社によると、問題の3店の料理長は、社内調査に対し、「店の利益を増やすためにやった」と話しているという。

最終更新:8月15日(金)7時8分

ここまでくると食品偽装を通り越して
もう、ボッタクリとか、詐欺の世界やん。犯罪行為やん。
もう、逮捕とか営業停止にせなアカンやろ。
今後も営業を続けるんやったら、
屋号を「木曽路」から「偽装路」とか「詐欺路」に変える位せなアカンで。



似せてだます擬態の不思議な世界 (DOJIN選書 2) -
似せてだます擬態の不思議な世界 (DOJIN選書 2) -
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2014年01月29日

<食材表示>ガイドライン案巡り議論百出 業界vs消費者 毎日新聞 1月28日(火)21時40分配信

行政書士 社会保険労務士 宅建

<食材表示>ガイドライン案巡り議論百出 業界vs消費者
毎日新聞 1月28日(火)21時40分配信


レストランなどで広がった食材の虚偽表示問題を受け、消費者庁が昨年12月に公表した適正表示のガイドライン案に議論が百出している。例えば「サーモントラウト」を「サーモン」と表示すべきでないとの指摘について、外食業界が「既に浸透している」と反発する一方、消費者団体は「正確な名称を表示すべきだ」と主張。消費者庁はこれらの意見も踏まえた上で正式に決めるが、「何が適正か」をめぐって業界の試行錯誤が続きそうだ。

消費者庁はガイドライン案で、景品表示法に抵触する事例を示している。例えば、成形肉や牛脂注入肉をステーキ▽サーモントラウトをサケ▽ロブスターを伊勢エビ▽ホイップクリームを生クリーム−−と表示すると「問題」としている。

サーモントラウトの標準和名は「ニジマス」のため「問題がある」とした。だが外食業界では、サーモントラウトが原料でも「スモークサーモン」と表記したり、切り身を焼いて「サケ弁当」としたりするケースは多い。外食産業の代表や学者らが参加する「食の安全・安心財団」の中村啓一事務局長は「サーモントラウトは既にサーモンとして広く定着しており許容の範囲内。消費者の混乱も避けたい」と話し、「業界の自主的な取り組みを見守ってほしい」と主張する。

居酒屋チェーンを展開するコロワイドは「鮮魚の盛り合わせ」を「刺し身の盛り合わせ」に変更。ロイヤルホストを展開するロイヤルホールディングスは、外部機関にメニューのチェックを依頼するなど、自主的な取り組みを進める。

一方、主婦連合会の佐野真理子事務局長は「実際に何を食べているのかを知りたい。違う名前でメニューに表記するのはおかしい」と主張。違反行為に対する課徴金制度の導入など規制強化も求めている。

消費者庁は早期のガイドラインの策定を目指しており、「さまざまな意見を精査し、適切なものにしたい」(表示対策課)としている。【神崎修一】

最終更新:1月29日(水)1時42分

サーモンに限って言えば、
そもそも日本でも海外でも実際のところ鮭と鱒、SalmonとTroutに明確な区別がない。
降海型はベニザケ、陸封型がヒメマス、何れも種としては同種。
ニジマスは河川型がRaibow trout、降海型はSteel Head Troutだったり
カラフトマスの英名はPink Salmon、マスノスケがKing Salmonてな具合になっとる。
種としての名前もさることながら海に出たかどうかや、
洋の東西で鮭と鱒が逆転したりする。
で、問題のサーモントラウトもしくはトラウトサーモンやけど、
こいつらは海で養殖しているので厳密に言えばSteel Head Troutやろうけど、
Steel Headがニジマスの降海型って知ってる人は非常に稀やろ。
日本で唯一ニジマスが野生化してる北海道ですらSteel Headは見られないというし。
ともあれ、誰にでも其れと判る表記に統一すべきなのは確かやな。



魚屋三代目の魚レシピBEST100 (エイムック 2685 ei cooking) [ムック] / 魚屋三代目 (著); エイ出版社 (刊)
posted by 丸儲けのWeizmel at 21:54| 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | 食品偽装 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2013年11月04日

<食材偽装>志摩のホテルも「エビ」で誤表示  毎日新聞 11月4日(月)9時35分配信



<食材偽装>志摩のホテルも「エビ」で誤表示 
毎日新聞 11月4日(月)9時35分配信

三重県志摩市のホテル「海辺ホテル プライムリゾート賢島」を運営する「近鉄ゴルフアンドリゾート」(大阪市)は3日、ホテルのレストラン2店で、車エビと表示したメニューにブラックタイガーなどを使っていたと発表した。該当メニューを食べた人には、全額返金するという。県は景品表示法に触れる恐れがあるとして、4日に立ち入り調査する。

同社によると、レストラン「アッシュ・ドール」と「リベラ」で、期間はいずれも2004年4月〜今年10月。延べ1万2600人が利用したという。アッシュ・ドールは、小学生向けの夕食メニュー「車海老(えび)のフリット」にブラックタイガーを使用。リベラでは、バーベキューメニューの「車海老」にブラックタイガーとバナメイエビを使用していた。

それぞれの料理長は「質、食感、大きさが似ていて、代用するのは許容範囲だと思った」「ブラックタイガーなどの使用は認識していたが、表示が車海老になっていたのを知らなかった」と話しているという。

同社は2日、県に報告。5日以降に消費者庁に連絡する。記者会見した安井滋次社長は「食品への認識不足があった。偽装と言われても仕方ない。おわびします」と陳謝した。【大野友嘉子】

最終更新:11月4日(月)10時49分毎日新聞

代用するのが許容範囲やったら、何でスーパーで
ブラックタイガーって表示されてるんや?
冷凍食品にはバナメイエビとか、記載が義務付けられとるねん?
ホテル業界はこういう阿呆しかおらんのんかいな?



東南アジア市場図鑑 魚貝篇 [単行本] / 河野 博 (編集); 弘文堂 (刊)
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2013年10月27日

リッツ 偽装7年前から 詳細説明は拒否も「高い誇りは持ち続けたい」 スポニチアネックス 10月27日(日)7時1分配信



リッツ 偽装7年前から 詳細説明は拒否も「高い誇りは持ち続けたい」
スポニチアネックス 10月27日(日)7時1分配信

大阪市北区の最高級ホテル「ザ・リッツ・カールトン大阪」がメニューと違う食材を使っていた問題で、オリオル・モンタル総支配人が26日記者会見し、中華料理レストランのエビ料理とルームサービスのパンは06年4月から違う食材だったと明らかにした。エビの問題は調査で今年7月22日に把握したが、約3カ月間公表しておらず、「しなくていいと思っていた」などと釈明した。

2日連続で会見したモンタル総支配人は、「お客さまに多大なご迷惑をおかけしおわびする」と重ねて謝罪。誤表示を把握していながら放置していたことには「公表が必要との認識を欠いていた」と述べた。

前日の会見で「クルマエビ料理」に安価なブラックタイガーを使用、ルームサービスの「自家製パン」が外部製造だったことは公表していたが、偽装表示の開始時期を明かしたのは初めて。これまで、昨年10月から今年10月までラウンジなどで提供していた「フレッシュジュース」が冷凍ストレートジュースの解凍だったなど4種類の偽装表示が判明しているが、「意図的ではなく、人為的なミス」だと繰り返し、「ホテルで(従業員の)適正なトレーニングを行っていなかった」と釈明した。

従業員を「紳士淑女」と呼び、「彼らは素晴らしいサービスを提供してくれている。知識不足によるミスはあったが、高い誇りは持ち続けたい」とも語った。

会見は通訳を介して2時間半に及んだ。公表遅れの経緯、料理名や価格などの質問が相次いだが、再発防止の方が重要だという“哲学”を理由に全てを公表せず、真相はベールに包まれたままとなった。

記者からは「背後に飾ってある洋画は本物か」との質問も。モンタル総支配人は身をよじり一目し、「私は専門家ではないから分からない」と返答。「利用客も料理の専門家ではないから、ホテルを信頼していたのではないのか」と指摘されると、「お怒りは非常によく分かる」と申し訳なさそうな表情を浮かべた。

ホテルは利用者への返金を決め、28日から専用の窓口を設け対応に当たる方針。誤表示について今月に入ってから消費者庁に報告しており、28日に報告書を提出すると説明した。

最終更新:10月27日(日)7時1分

人為的なミス?嘘つけ。
リッツも阪急阪神ホテルズも会社ぐるみで意識的に偽装してきてたんは先ず間違いなかろう。
そうでないとしたら、料理人のくせにどんだけ知識不足やねんw
「高い誇りは持ち続けたい」って笑わすなや。
高い誇りなんか元々微塵もあれへんさかいに平気で偽装出来たんやろ。

味の素が冷凍食品でバナメイエビ使用をCMで大々的に流し、
安い食材だけど旨いとアピールしたんを見習え。
ちゅうか、そのCM見てて何も思わなかった、
何も疑問に思わんかったとしたら
リッツやら阪急阪神ホテルズやて、
経営者も従業員もボンクラばっかし揃てるちゅう事やん。
しかもメニューは高級食材使用と記載し、
実態はスーパーでも特売されとる安い輸入食材や
レッドキャビアがトビウオの卵とか
そんな客をなめきっとるよう奴らは、とっとと店たたんでまえ。
ま、ただでさえ給料安いのに御高いホテルのレストランなんかそもそも行かへんけど。
格安ホテルのランチタイムのバイキングの方が安いし旨いし腹一食えるわ。



からだにおいしい魚の便利帳 (便利帳シリーズ) [単行本(ソフトカバー)] / 藤原昌高(ぼうずコンニャクの市場魚貝類図鑑 主宰) (著); 高橋書店 (刊)
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2013年01月05日

大間のマグロ、1億5540万円=初競りで史上最高値更新―築地市場 時事通信 1月5日(土)8時26分配信

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大間のマグロ、1億5540万円=初競りで史上最高値更新―築地市場
時事通信 1月5日(土)8時26分配信

東京・築地市場(中央区)で5日朝、新年恒例の初競りが行われ、青森県大間産のクロマグロ(222キロ)に1億5540万円という史上最高値が付いた。昨年の5649万円を大幅に上回り、卸売場ではどよめきや歓声が広がった。
午前5時すぎ、鐘の合図で始まったマグロの競りは、この日1番のマグロを狙う仲卸と競りに参加する権利を持った「すしざんまい」を展開する喜代村との一騎打ちに注目が集まった。
お互い譲らず徐々に競り値は上昇、昨年の1キロ当たり21万円をあっさり突破。通常、あっという間に値決めされるが、両者の競り合いは数分間に及び、キロ70万円という超高値で喜代村に軍配が上がった。 

最終更新:1月5日(土)8時50分

マグロ、サンマ、鮭、こいつ等は
回遊魚の中でも日本近海をグルグル廻ったり、太平洋をグルグル廻る遊泳力と
寿命も数年〜数十年と長かったりする。
鮭は?だが、マグロとサンマは必ず、何度と無く
皆が嫌がる福島の沖を通過するって事。
漏れに云わせると、むしろ福島で水揚げされた魚ならば
キチンと検査されていないと出荷出来ないが、
他の産地はノーチェック状態なので本当に大丈夫か心配。
同じ漁場で獲っていても、他県の漁港に船籍があれば…もしくは他県で水揚げすれば出荷OKで
福島県内の漁港で水揚げすると出荷NGとか未だやってるんでしょ?
むしろ福島産の方が安全かもよ。放射能が怖いのは他県産のノーチェック品。
マグロなんて生態系の頂点やし、成長過程にあったであろう、
一昨年の3月以降、回遊魚が放射性物質で汚染された餌を全く食べていない筈が無いと思うのだが…
微生物が放射性物質を含んだ浮遊物を捕食→其れを甲殻類が捕食→其れを小魚が捕食→
小魚をサンマやイカが捕食→其れらをマグロが捕食…と、云う風に蓄積、濃縮されるであろうけれども
恐らく、北海道や青森では放射線や放射性同位元素についての検査はノーチェック。
そんな青森県大間産のクロマグロに1億5540万円ってアフォか?としかよう言わんわ。
願わくば日本国民の口には入らずに
腐れ外道の中華帝国の富裕層が放射性同位元素で汚染されますように…。


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タグ:マグロ
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2011年05月03日

細菌検査せずユッケに…「菌つかないと思った」 読売新聞 5月2日(月)21時8分配信



細菌検査せずユッケに…「菌つかないと思った」
読売新聞 5月2日(月)21時8分配信


焼き肉チェーン「焼肉酒家えびす」の店舗で食事した富山県高岡市と福井市のいずれも6歳の男児が、腸管出血性大腸菌「O(オー)111」に感染し、死亡した集団食中毒で、同チェーンを運営するフーズ・フォーラス社は2日、金沢市の本社で記者会見し、厚生労働省の基準で生肉を提供する際に求められている細菌検査を実施していなかったことを明らかにした。

男児2人はいずれも、先月16日に仕入れた加熱用肉を生のまま調理したユッケを食べて発症した可能性が高く、同社の勘坂康弘社長は「認識に甘さがあった」と謝罪した。

厚労省は基準で、生肉を提供する店に対し、肉のサンプルをとって細菌検査することを指導している。検査では、刻んだ肉を培養液に入れて大腸菌などの有無を調べる。同社は2009年7月を最後に検査を行っておらず、勘坂社長は「一度も陽性反応が出なかったので、肉に菌が付くことはないと思った」と話した。
最終更新:5月2日(月)23時1分

菌が付く付かんやて、今まで付かなければ付かんっちゅうもんでもなかろう。
普通は多分、大丈夫。でも、念の為に検査するやろ。
アフォか?氷見産寒鰤の件と云い、北陸の食品業界の人達は
雪に心迄をも閉ざされて、モラルも糞も無いとでも言うのかしら?

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2010年12月31日

<産地偽装>「氷見産ブリ」に疑い 築地卸売業者が調査要望 毎日新聞 12月30日(木)21時27分配信



<産地偽装>「氷見産ブリ」に疑い 築地卸売業者が調査要望
毎日新聞 12月30日(木)21時27分配信


富山県氷見(ひみ)市の水産物販売業者が「氷見産」として出荷したブリに産地偽装の疑いがあるとして、東京・築地市場の卸売業者らでつくる東京都水産物卸売業者協会が今月、氷見漁業協同組合に調査と改善を求める要望書を出していたことが分かった。漁協は偽装については「確認できない」としているが、年明けにも出荷ケースの統一や識別タグの取り付けなどの対策を検討する。

築地市場関係者などによると、今月13〜15日、氷見産として入荷したブリについて、卸売業者などから「身が細い」などの指摘があり、出荷業者に「間違いなく氷見産かどうか」と確認した。しかし、十分な回答が得られず、同市場の卸売業者5社はこの業者との取引を停止。同協会は氷見漁協に対し、調査などを求める要望書(16日付)を送った。

漁協が出荷業者に事情を聴いたところ、偽装は否定したという。しかし、氷見産ブリは商標登録をしていないほか、識別タグの取り付けなどの制度がなく、別産地のブリが交ざる可能性もある。広瀬達之・同漁協参事は「問題が出た以上、産地を明確にする対策を講じる必要がある」と話し、年明けにも出荷用の箱を統一するなどの対応に乗り出す。

氷見漁港で水揚げされる「氷見ブリ」は脂が乗り身も締まっているとされ、太平洋側のブリの2倍以上の値で取引されるブランド品。重さ10キロ以上だと1匹10万円以上の高値がつくこともある。【大森治幸】

最終更新:12月31日(金)2時37分

悪いが…漏れの個人的感想やけど、北陸とか東北とか北海道の人たちって
寒い所に住んでるからか心までも凍て付いてるような感じの人多いよ。
大阪のヤカラは熱くるしいが話せば通じる部分があるけれども、北陸のヤカラは冷たい。聞く耳もたん。冷酷非情な感じ。
確認できない=確認する気などさらさら無いと云う意味やろな。そもそもタグ付けてへんし。
恐らく漁協も知った上での確信犯とちゃうけ?
心まで凍て付いてると思われたくないのなら、それなりの対応をしないと…。

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タグ:産地偽装
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2009年03月29日

中国ハマグリを大分産と偽装、水産加工会社捜索…大分県警 3月29日11時2分配信 読売新聞



中国ハマグリを大分産と偽装、水産加工会社捜索…大分県警
3月29日11時2分配信 読売新聞


大分県杵築市片野の高橋水産加工(高橋進介社長)など3社が中国産ハマグリを「大分県産」などと偽って販売したとして、農林水産省と同県から日本農林規格法(JAS法)に基づき改善を指示された問題で、同県警は29日、同社と関係先の計4か所を不正競争防止法違反(虚偽表示)容疑で捜索した。

県と農林水産省の調査によると、同社は2007年11月〜08年5月、中国産ハマグリ計約63トンを同県産などと偽装し、36都府県の業者73社に販売。このほか、08年12月〜今年2月には、偽装される可能性があることを知りながら、中国産ハマグリを徳島市の枢木(くるるぎ)水産と、杵築市の誠水産に計89トンを販売していた。

さらに、枢木水産と誠水産は、産地偽装を隠すため、販売先の卸売業者に偽造した産地証明書などを示していた。県警はこうした手口を3社が共謀して行っていたと判断、関係書類を押収し、詐欺容疑での立件も視野に捜査を進める方針だ。

最終更新:3月29日11時2分

また食品偽装か。
こりひん香具師らやなw
去年辺りから鰻や何やでバレてTVとか新聞ネタに
なってるのを見てたら普通、やってたとしても
もう隠し通せないやろうからバレへんうちに
綺麗サッパリ足洗うんが普通やろw
この期に及んで未だ偽装を続ける神経は…
アフォとかを通り越してもう、異常やでw









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2009年02月14日

汚染米、もち粉に混ぜて「消費者をテスト」…三笠元秘書2月14日3時9分配信 読売新聞


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お取り寄せのコンシェルジュがお勧めする全国グルメ旨いもの巡り
汚染米、もち粉に混ぜて「消費者をテスト」…三笠元秘書
2月14日3時9分配信 読売新聞


米穀加工販売会社「三笠フーズ」(大阪市)による事故米の不正転売事件で、同社の元社長秘書・古谷幸作容疑者(59)が、有機リン系殺虫剤「メタミドホス」に汚染された工業用の中国産もち米について、大阪府警などの合同捜査本部の調べに、「食用に混ぜ、消費者や取扱業者が混入に気づくかどうかのテストをしていた」という趣旨の供述をしていることがわかった。

捜査関係者によると、工業用中国産米を巡っては、山形県米沢市の切りもちメーカーに、コメを粉砕した「もち粉」に偽装して販売した疑いが浮上している。捜査本部が、古谷容疑者から逮捕前に事情聴取したところ、もち粉に工業用中国産米を混ぜた理由として〈1〉何かトラブルが発生しないかをテスト〈2〉注文に対する在庫不足を補う〈3〉利幅を増やす−−などを挙げたという。

最終更新:2月14日3時9分

あの…
テストするなら我がの身体でやってクデw
トラブルが発生しないかテスト、評価試験するならば
製品になる前の評価品で自分らで試験する事を言う筈。
どういう神経してるのか知らんが、
そんなん言い訳にならへんがなw
そもそも、食品関連企業のみならず
作り手の農家や養殖業者もちょっと前までは
酷かったしな。我が食べる用と売り物とでは
畑分けてあるなんてザラw
理由は農薬使用の有無wまぁ、虫食いや形の悪いモノを
買わない消費者が頭悪い所為もあるねんけどw
あとは、農家にしろ漁師にしろ、もっとTVや図鑑で
知識を得ておけよw
漏れはとある県ではハタハタを獲れても捨ててたり
水菜を牛や馬の餌にしかならないと
信じて疑わなかったという事実を知っているw
流石に最近はちゃんと市場に流通させているようだがw



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2009年01月22日

カツオ節で表示偽装、ヤマキとマルトモに改善指示へ 1月22日14時15分配信 読売新聞




カツオ節で表示偽装、ヤマキとマルトモに改善指示へ
1月22日14時15分配信 読売新聞


農林水産省は22日、カツオ節製造・販売大手の「ヤマキ」(愛媛県伊予市)と「マルトモ」(同)の両社が商品のカツオ節の表示を偽装していたとして、日本農林規格(JAS)法違反で改善指示を出す方針を固めた。

同省によると、ヤマキはカビ付け作業を繰り返すことで風味を増した「枯れ節」とうたった商品を、JASに定めた製法で作っていなかった。マルトモは焼津産のカツオ節が混入している商品を「枕崎産」として出荷していたという。

マルトモのホームページによると、昨年10、11月に購入した「枕崎産」カツオ節原料に、焼津産が混入していたという。

最終更新:1月22日14時15分

鰹節まで偽装かよw
食品業界はもう何処も信用出来ひんなw
車や家電と違い、
食事は生きる為に必要不可欠なのをいい事に
やりたい放題さらしやがって。
恥を知れ。








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2008年11月10日

中国産ピーナツから禁止農薬=小中学校の給食で提供−北九州11月10日20時3分配信 時事通信


中国産ピーナツから禁止農薬=小中学校の給食で提供−北九州
11月10日20時3分配信 時事通信


北九州市教育委員会は10日、市立全131小学校と一部の中学校の給食で提供した中国産ピーナツから、国内で使用禁止されている農薬「ベンゼンヘキサクロリド」(BHC)が検出されたと発表した。検出濃度は0.02ppmと微量で、健康被害が出る恐れはないとしているが、当面ピーナツ製品の提供を中止する。
市教委学校保健課によると、ピーナツは10月9日に同市西部全域の小学校と中学校1校、同27日に市東部の小学校で出された。中国から2月ごろに輸入後、国内で加工されたとしている。 

最終更新:11月10日21時6分

おつまみの定番ピーナッツさえもコレかい。
中国のモラルのなさは常軌を逸してるなw





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2008年10月07日

トルエン 中国製あんから検出 食べた男性めまい 名古屋 10月7日16時13分配信 毎日新聞


トルエン 中国製あんから検出 食べた男性めまい 名古屋
10月7日16時13分配信 毎日新聞


名古屋市中川区のスーパーで9月、袋詰めのつぶあんを買って食べた同区内の男性がめまいを起こし、気分が悪くなったと中川保健所に訴えた。保健所が残っていたあんを調べ、今月2日に有害物質のトルエンと酢酸エチルを検出した。あんは静岡県の会社が輸入した中国製で、市は同県を通じてこの会社から商品の輸入時期や流通経路を聴くとともに、農薬などがあんに混入していなかったかどうかも調べている。

市によると、男性宅に残っていたあんからは、トルエン0.008ppm、酢酸エチル0.16ppmが検出された。また、近くのスーパーで売られていたあんからもトルエン0.008〜0.010ppm、酢酸エチル0.11ppm〜0.28ppmが検出された。食べた男性はつぶあんの袋をすぐに捨てたため、どこのスーパーで買ったかは不明だが、同店で購入した可能性が高い。

男性は9月25日に保健所に苦情を訴え、入院はせずに回復した。市食品衛生課は検出された物質の量について「微量でただちに命にかかわることはない」としている。

つぶあんは中国製で、静岡県磐田市の食品輸入販売「マルワ食品」が輸入。1キロの袋詰めで売られていた。賞味期限は来年4月。

同社によると、つぶあんは静岡県を中心に全国のスーパーなどに販売。1キロ入りと350グラム入りの袋詰め商品があり、1キロ入りの場合だと、12袋入った商品の箱を月に500〜600個出荷している。つぶあんのほかにこしあん、漬物類も中国から輸入している。

同社には7日午前、保健所からトルエンなどの検出の連絡があったといい「詳細は把握していない。どこで混入したか分からないので、輸入元は言えない」と話した。

トルエンは、一連の中国冷凍ギョーザによる中毒事件でも検出されており、ギョーザに混入していた殺虫剤「ジクロルボス」「メタミドホス」の溶剤として使用されていた。また酢酸エチルは、毒劇物取締法で劇物に指定されている。

◇食品含有あり得ぬ

吉田武美昭和大教授(毒物学)の話 トルエンも酢酸エチルも検出された量では、口から入った場合には普通は健康に影響はない。大量に摂取すれば頭がふらふらする症状が出ることはある。両方とも水に溶けにくいものを溶かすために使う薬剤で、農薬や工業用に使われることが多く、食品に含まれていることはない。

最終更新:10月7日16時13分

餃子にミルクに御菓子ときて
餡子までも…。
しかもトルエンと酢酸エチルかよw
トルエンはいわずと知れた脳味噌蕩ける危険な有機溶剤やし、
酢酸エチルは昆虫採集等にも使う毒劇物やん。
食品に混入する等普通はありえへん。
何処までモラルの無い国家やネンw





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2008年10月04日

【メラミン混入】中国製チョコ菓子、3年半前から流通 10月4日11時37分配信 産経新聞

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【メラミン混入】中国製チョコ菓子、3年半前から流通
10月4日11時37分配信 産経新聞


食品輸入業者「エヌエスインターナショナル」(大阪市淀川区)が輸入した中国製菓子から有害物質「メラミン」が検出された問題で、同社がこの菓子を約3年半前から輸入、販売していたことが4日、分かった。同社は現在、市場に流通している可能性がある約70万袋を対象に自主回収を始めた。

エヌエス社によると、メラミンが検出された「チョコピローズ」の輸入を始めたのは平成17年5月で、これまでの流通総量は不明。今年2月以降の輸入分が、取引先の17府県19社を通じて現在もスーパーなどで流通している可能性があるという。

この菓子は中国・上海の「上好佳(おいし)有限公司」が製造。原材料には全粉乳が含まれ、同社は「ニュージーランドとオーストラリア産の乳製品を使用していると説明を受けていた」と話している。

同社が上好佳有限公司から輸入した2種類のポテトチップスにも乳製品が使われており、自主回収も検討している。

同社には4日、管理部門を中心に社員約20人が出社。取引先との連絡や回収の指示などの対応に追われた。消費者からの電話相談((電)06・6395・9011)も受け付けている。

最終更新:10月4日14時2分

中国にクオリティとかモラリティを求めるのは
間違っているのかな?





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2008年09月30日

清酒にごく微量の農薬=事故米問題で検査−酒類研究所 9月30日11時55分配信 時事通信

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清酒にごく微量の農薬=事故米問題で検査−酒類研究所
9月30日11時55分配信 時事通信


独立行政法人「酒類総合研究所」(広島県東広島市)は30日、事故米が使われた可能性のある7社の焼酎と清酒計26点を検査したところ、清酒1点に、極めて微量の農薬アセタミプリドの混入が認められたと発表した。
基準値(0・01ppm)を大幅に下回り、濃度表示ができないほどの量という。
酒造会社によると、検出されたのはタンクに残っていたもので、製品化されておらず、流通していないという。 

最終更新:9月30日14時55分

やれやれ。
米といい酒といい、
日本人ときっても切れないモノすら
今や何が混入されておる物やら?
ってゆう状態では…






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2008年09月29日

ウナギ産地偽装 商社元課長ら有罪 鹿児島地裁判決 9月29日15時54分配信 産経新聞

行政書士 社会保険労務士 宅建
ウナギ産地偽装 商社元課長ら有罪 鹿児島地裁判決
9月29日15時54分配信 産経新聞


中国や台湾産のウナギを国内産と偽って販売したとして、不正競争防止法違反罪に問われた食品総合商社、東海澱粉(静岡市)の元課長、片山真被告(47)と元大隅営業所長、鈴木禎之被告(44)の判決公判が29日、鹿児島地裁で開かれた。平島正道裁判官は「会社の利益を追求し、積極的に産地偽装工作を行った。消費者の信頼を大きく損ない、ほかの業者にも多大な悪影響を与えた」として両被告に懲役2年、執行猶予3年(いずれも求刑懲役2年)を言い渡した。

判決によると、両被告は共謀し、平成18年9月から昨年8月までの間、外国産ウナギの納品書や請求書に「国内産」と印字、鹿児島県などの食品加工業者4社に計約33トンを販売した。

両罰規定で起訴された法人としての東海澱粉は罰金1000万円を求刑されており、判決は10月3日に言い渡される。

最終更新:9月29日16時8分

産地偽装は論外だが、
他国で育てたモノをたった数週間だけでも
国内の生簀で飼っていれば国内産としてまかり通ってしまう
農林水産省の基準があまりにも緩過ぎるが…
そのユルユルな規定すら守れない業者は罰金3兆円くらいは
請求してもかまへんのんちゃうん。








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